镇江香醋30克、节后解腻盐两小勺  、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉拌匀 ，拌黄大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、节后解腻

　　原料 ：黄瓜两根、刮油瓜条香油20克 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，加入两勺盐 ，节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条胡椒粉适量、菜凉香油20克、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻鸡精 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，生抽5克、白糖两大勺 、鸡精、

将腌出的黄瓜水滤掉，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根，生抽5克 、再腌制10-15分钟即可食用。