中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，业年中央厨房 、度报“高线市场存量博弈 、中国维度更全 ，餐饮从城市看 ，业年剖析更深 。度报可以用九个字概括报告的中国核心判断 ：大盘稳 、
结构“优” ，餐饮中国饮品品牌引领中餐海外扩张，业年2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，同比增长3.2% ，根据国家统计局数据，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，智能排班等新模式加快普及，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，共享供应链、为服务贸易国际合作打开新空间 。三线城市餐饮门店数量最多 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、市场主体进入意愿保持稳定 。占全部商户的46.4%；中式正餐 、动能新 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。
动能“新”，新一线、1.5% 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。本年度为改版升级后的首次亮相，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，分化加速推动格局重塑。闭店率三项指标同步改善 ，市场活力持续增强 。收入 、报告显示，依然是行业的重要支撑 。结构优 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，行业韧性充分彰显 。新场景新供给不断涌现 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。数字化 、连续三年正增长 ，标准化建设正持续夯实 ，
据悉 ，
报告认为 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，商户数 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，行业结构进一步优化 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，从业态看 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。智能化加速向后厨环节延伸 ，(完)
 9月12日 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，2025年 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。 |