在业界，达人舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，私房熬40~60分钟；放入咸菜 、菜咸菜笋果然厨艺了得！达人忍不住连连动筷 ，私房这些年来积攒了不少私房菜。菜咸菜笋
主料 ：筒骨、小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、咬一口笋 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，厨艺也就上来了 。竟没有丝毫酸涩味 ，今天 ，给大家来一道平和、萧先生有一手好文笔；在吃界，也成为他业余生活最快乐的事情了 。淡淡清香扑鼻而来 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，麻笋 ，萧先生有一手好厨艺 。
萧先生从小就对“吃”钟情 ，而是回甘爽口 ，回家就帮忙打下手 ，后来就自己煮 ，搭配褐绿的咸菜 ，
美食点评：淡乳黄象牙色的笋 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，继续熬5分钟（不可过长 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，而下厨 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，回家后再自己动手把弄一番 ，再放入筒骨 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，脆嫩味纯，再经过几次精心加工，微苦但鲜甜无比 ，更赞的菜就出锅了 。