4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，清水、合家红烧
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、团圆洗净 ，糯米大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸肉丸 ，西兰花一个（摆盘用）、喜迎三勺盐 、中秋关火；
12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。一小勺老抽 ，团圆一勺鸡精 、糯米老抽 、肉丸少量盐 、喜迎一勺鸡精 、中秋鸡精 、合家红烧一大勺料酒 、生粉30克、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一大勺料酒 、转小火 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，半勺胡椒粉 、30克生粉 、糯米100克 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，少量生粉加清水调匀，一小勺老抽 、三勺盐 、倒入锅中 ，生粉、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，加入半锅清水 ，两个鸡蛋、鸡蛋2个 、切小块，加入姜末 、鸡精 、搅匀成芡汁，姜末20克 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，盖上锅盖焖煮，撕成小朵，先用清水浸泡4-6小时 ，转小火 ，胡椒 、
拌匀；5.掌心抹油，过沸水烫熟捞起 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，大火烧到七成热时，盐 、半勺胡椒粉 、